长期一周七天上班不合法。依据相关法律规定，劳动者每周应至少休息一日，且加班时间有限制。若违反，可能影响劳动者身体健康，且用人单位需支付加班费。严重后果包括劳动者健康受损和可能的法律纠纷。
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常见处理方式有协商调整工作时间、申请劳动仲裁或提起诉讼。选择时应考虑与雇主的沟通情况，若沟通无果，可选择法律途径保护自身权益。