狗吓到老人摔伤，饲养人需担责。依据《民法典》规定，饲养动物侵权需承担侵权责任，除非证明被侵权人有过错。不及时处理可能导致法律纠纷和赔偿责任加重。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解、诉讼。应先尝试与饲养人协商，不成则考虑调解，最后可通过诉讼维护权益，根据具体情况选择最合适的方式。
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狗吓到老人摔伤，需处理。操作如下：1. 立即报警并收集证据；2. 与饲养人协商赔偿；3. 协商不成，找社区或律师调解；4. 调解无果，向法院起诉，要求赔偿。