顾客买到过期商品，责任需根据具体情况划分。依据《消费者权益保护法》，超市若存在欺诈行为，需加倍赔偿，明知过期仍销售，更需十倍赔偿。不及时处理可能导致消费者健康受损，超市面临法律诉讼及声誉损失。
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顾客买到过期商品，应这样处理：1.立即保留购物凭证，如小票、商品照片等；2.与超市沟通，要求按法律规定赔偿；3.若超市拒绝，向消协或市场监管局投诉，并提供证据；4.必要时，咨询律师，准备材料，提起民事诉讼，维护权益。
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处理此类问题，常见方式有协商、投诉与诉讼。优先与超市协商赔偿；协商无果可向消协或市场监管部门投诉；仍无法解决，则考虑提起民事诉讼，根据《消费者权益保护法》要求赔偿。