对方不承认彩礼钱，可协商或诉讼解决。依据《婚姻法》相关规定，若双方未登记结婚或未共同生活，彩礼应返还。不及时处理可能导致权益受损，影响财产分割。
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对方不认彩礼，可这样处理：1. 尝试协商：与对方沟通，说明彩礼情况，争取和平解决。2. 收集证据：保留转账记录、聊天记录等，作为起诉依据。3. 法院起诉：若协商无果，向法院提起诉讼，要求返还彩礼。根据《婚姻法》，符合条件的情况下，法院会支持返还请求。
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处理彩礼纠纷，常见方式为协商或起诉。若对方态度友好，可尝试协商；若协商无果或对方态度恶劣，则应选择向法院起诉，以法律手段维护自身权益。